Cultivo en la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid

El sector lácteo en España vive una realidad de continuo crecimiento en los últimos años, pasando a ser en nuestro país, dentro del mundo de la artesanía, una de las actividades con mayor revitalización. Una de las razones principales por las que el sector quesero está creciendo en tan esperanzadora dirección, se debe a la profesionalización y grado de excelencia con el que cuentan aquellos que están poniendo en marcha los diferentes proyectos que a día de hoy copan el sector: perfiles profesionales, con herramientas para aportar al mismo y desde dentro, su experiencia y perspectiva para enriquecimiento de todos y especialmente del consumidor.

No obstante, no sólo profesionales cómo también aquellos que cuentan con un interés por abordar y conocer de cerca las posibilidades que ofrece el mundo del queso, están ayudando a construir esta nueva realidad. Así, la colaboración entre Cultivo y la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid es una apuesta por enriquecer el rango de actividades existentes en torno al queso y ofrecerla tanto a profesionales cómo a aficcionados, impartiendo así una serie de formaciones/ talleres centradas en el conocimiento del producto lácteo para todos aquellos con inclinación a conocer más en torno al producto y sin necesidad de contar con ningún tipo de experiencia previa, abarcando así los diferentes enfoques en torno al mismo, desde su elaboración hasta trabajo con el mismo, aplicaciones y manipulación, buscando siempre un enfoque pragmático y técnico, apostando así por una oferta formativa reglada y especializada dentro del ámbito que nos ocupa.

Ofrecemos así, cómo oferta de actividades para el curso 2017/ 2018, una serie de talleres enfocados a la profesionalización de aquellos perfiles interesados en ahondar en el conocimiento del producto lácteo.