CATA DE QUESOS DE PASTA COCIDA | Quesería Cultivo - Quesos con rostro
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- Cultivo Academia -

CATA DE QUESOS DE PASTA COCIDA

Todos nuestros productos tienen el IVA incluido
Precio/persona: 35,00 €
Lugar: 
Quesería Cultivo (Carrera de San Francisco 14, Madrid)
Hora: 
12:00h a 14:00h
Fecha de inicio:
2019-06-29

 

Esta vez le toca a los quesos de pasta cocida. Se llaman así porque la cuajada es calentada para obtener un mejor desuerado del grano y obtener quesos de texturas elásticas debido a la actividad de las bacterias termófilas, característica que los hace ideales para fundir, de hecho la receta original para hacer fondue utiliza esta tecnología quesera. De sabores dulzones, a frutos secos o afrutados... Son tradicionales de zonas alpinas. Degustaremos elaboraciones francesas, suizas o alemanas, entre otras, y son famosos por sus ruedas de gran formato que tanto llaman la atención a la vista. Y todo esto, por supuesto, acompañado de vinos elegidos especialmente para la ocasión! Te apuntas?