Sierra Sur | Quesería Cultivo - Quesos con rostro
Envíos gratis a partir de 50€ dentro de la península
La entrega a domicilio de los pedidos está garantizada. Aunque debido a la situación actual, podremos sufrir algún tipo de retraso y no cumplir con las 24-48h establecidas.
Van siempre refrigerados así que la cadena de frío no se pierde. Gracias por la comprensión.
- Piezas de queso -

Sierra Sur

Ficha técnica

QUESO ESTACIONAL
Leche cruda de cabra
Cuajo tradicional
Maduración: 40 días
Formato: 250 Gr. aprox.
Elaborado por Carmen Quintanilla
Bodonal de la Sierra, Badajoz

fichas_tecnicas_cultivo_-_sierra_sur.pdf
El queso

Queso de corteza lavada, notas salinas y cárnicas. Textura cremosa y con cierta elasticidad, una pasta tierna y con ojos que se deshace en boca, en contraste con una corteza de mayor consistencia y arenosidad. Cuenta con, aproximadamente, 40 días de maduración 
 

El productor

Mamá Cabra es el proyecto puesto en marcha por Carmen y Dani en Bodonal de la Sierra, al norte de Badajoz. La cuidada alimentación de sus 120 cabras de raza malagueña que pastorean libremente por la finca y se alimentan, entre otros, a base de leguminosas y cereales que Carmen y Daniel cultivan, hace de sus quesos un producto ecológico, puesto que el control alimenticio del ganado atiende a dichos parámetros, con la intención de que el cuidado de la ganadería aporte al queso una serie de matices propios del lugar en el que pacen, en medio de la biodiversidad del monte mediterráneo

Sus quesos son estacionales, pues se adaptan a los ritmos y procesos naturales de obtención de la leche, de manera que no están disponibles durante todo el año, respetando así los periodos naturales de su ganadería

Si quieres que te avisemos cuando este producto esté disponible, regístrate y apúntalo en tu lista de espera.
Nosotros te mandaremos un correo en cuanto vuelva a estar disponible.