Envíos gratis a partir de 30€ dentro de la península
- Piezas de queso -

Mesta

Ficha técnica

Leche cruda de oveja
Coagulación enzimática
Cuajo vegetal
Maduración: 2-3 meses
Formato: 750gr aprox.
Quesería Arteserena
Campanario, Badajoz

El queso

Queso de formato torta que posee el carácter típico de las tortas extremeñas, más con una finura y elegancia en los matices realmente interesante cuando hablamos de quesos de intensidad alta. Pasta cremosa y regular, punto de amargor proveniente del cuajo vegetal utilizado en su elaboración, y corteza fina y ligera cubierta de brevibacterium.

El productor

Con el fin de aunar fuerzas y crear una marca que se constituyese como sinónimo de calidad y tradición, Arteserena nace de la unión de cinco cooperativas ganaderas cuyo objetivo es el de elaborar las conocidas tortas extremeñas, producto que tanta importancia ha tenido en el desarrollo del medio rural en Extremadura. La unión de estas empresas tenía como objetivo unificar los criterios de producción de este queso, consiguiendo un producto homogéneo y asegurando a su vez el mantenimiento de sus explotaciones ganaderas