Con Sidra | Quesería Cultivo - Quesos con rostro
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Con Sidra

Maridaje con sidra

Hemos encontrado una armonía francamente sorprendete, y queremos compartirla con todos vosotros. Ya sabéis que Diego es uno de nuestros quesos afinados, que venimos proponiéndoos desde el verano de 2020, y la nueva incorporación de sidra a nuestros mostradores nos ha hecho conocer un maridaje que no os va a dejar indiferentes.

Queso. Cantidad total aproximada: 1kg. aprox.

Sidra. 3 unidades de 33ml.

 

QUESO

DIEGO: Queso de pasta blanda elaborado con leche pasteurizada de cabra malagueña. Se afina durante dos meses sobre tabla de madera realizando lavados con agua en corteza, ayudando a desarrollar los fermentos del rojo, sobre los que ocasionalmente florecen cepas de Penicillium. Cremoso y persistente en boca, con notas caprinas y a frutos secos, destaca por su equilibrio y armonía. Cantidad: 1kg. aprox.

 

SIDRA

Exner: 100% zumo. 100% manzana de sidra. Elaborada siguiendo métodos tradicionales de cosecha y fermentación. Botella de 33ml.

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