CCL | Quesería Cultivo - Quesos con rostro
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La entrega a domicilio de los pedidos está garantizada. Aunque debido a la situación actual, podremos sufrir algún tipo de retraso y no cumplir con las 24-48h establecidas.
Van siempre refrigerados así que la cadena de frío no se pierde. Gracias por la comprensión.
- Piezas de queso -

CCL

Ficha técnica

Leche cruda de oveja
Formato: 600 Gr.
Maduración: 2- 4 meses
Cuajo tradicional
Coagulación enzimática
Quesería Campoveja
Serrada, Valladolid

fichas_tecnicas_cultivo_-_ccl_campoveja.pdf
El queso

Queso de corteza lavada de oveja, sometido a un lavado dicha corteza durante los dos meses que pasa el queso madurando en las cámaras, la cual es remelosa y de potente sabor como resultado de estos lavados, y que se caracteriza por el Brevibacterium, el moho rosáceo que se desarrolla con la humedad y que actúa sobre la pasta, cremosa y contundente

El productor

Campoveja es el proyecto que la familia Sanz ha ido transmitiendo de generación en generación y hasta nuestros días, en su quesería ubicada en el centro de la meseta castellano-leonesa, en un pueblo llamado Serrada, en la provincia de Valladolid, elaborando quesos castellanos en diferentes maduraciones, ahumados y sin ahumar