Campoveja Trufado | Quesería Cultivo - Quesos con rostro
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- Piezas de queso -

Campoveja Trufado

Ficha técnica

Queso amasado con trufa
Leche cruda de oveja
Cuajo tradicional
Coagulación enzimática
Maduración: 6- 8 meses
Formato: 2,5 Kg. aprox.
Serrada, Valladolid

El queso

Es un queso curado de leche cruda de oveja con trufa. De sabor fino y elegante, ya que la trufa acompaña perfectamente al sabor del queso sin restarle protagonismo. De pasta dura y color marfil, con aromas ligeros a trufa.
 

El productor

Campoveja es el proyecto que la familia Sanz ha ido transmitiendo de generación en generación y hasta nuestros días, en su quesería ubicada en el centro de la meseta castellano-leonesa, en un pueblo llamado Serrada, en la provincia de Valladolid, elaborando quesos castellanos en diferentes maduraciones, ahumados y sin ahumar