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- Piezas de queso -

Requesón

Ficha técnica

Leche de oveja

Consumo preferente: 4-5 días una vez abierto

Formato disponibles: 450 gr

La Cruz del Pobre

Pedrajas de San Esteban

El queso

Resulta fresco y de textura granulosa, este requesón de oveja permite apreciar los sabores propios de la leche dotándole de una textura delicada. Resulta dulce y ligero, interesante para combinar con otros productos como la miel o incluso el café.

El productor

La Leze es el proyecto de José Mari Jauregi y Elisabeth Gorrotxategi, que en 1992 deciden apostar por el pas- toreo como forma de vida, elaborando sus quesos con la leche de su rebaño de ovejas latxas y elaborando el queso entre los meses de enero y agosto, cuando las propiedades de la leche son propicias para la elaboración de sus quesos. El resto del año, sus ovejas pastan en libertad en la Sierra de Altzania.