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- Piezas de queso -
Félix Iniesta Curado
Ficha técnica
Queso curado graso
Lecha cruda de oveja
Cuajo tradicional
Maduración: 6- 8 meses
Coagulación enzimática
Formato: 2 kg aprox
Herencia, Ciudad Real
El queso
Queso elaborado basándose en la receta tradicional manchega, con un aroma y sabor intenso, que sorprende con unas notas dulces y torrefactas normalmente no presentes en los quesos curados de oveja, características que lo hacen tan especial.
El productor
La familia Iniesta Manzanaro se ha dedicado durante generaciones a la transformación de leche, siendo a día de hoy Félix Iniesta y su familia quienes se encargan de mantener vivo ese legado, orgullosos de haber conseguido combinar con éxito la tradición artesanal de su familia con los avances técnicos en maquinaria e higiene.