- Piezas de queso -
Félix Iniesta Curado

Ficha técnica
Queso curado graso
Lecha cruda de oveja
Cuajo tradicional
Maduración: 6 - 8 meses
Coagulación enzimática
Formato: 2 Kg. aprox.
Herencia, Ciudad Real
El queso
Queso elaborado basándose en la receta tradicional manchega, con un aroma y sabor intenso que sorprende con notas dulces y torrefactas, normalmente no presentes en los quesos curados de oveja, características que lo hacen tan especial.
El productor
La familia Iniesta Manzanaro se ha dedicado durante generaciones a la transformación de leche, siendo a día de hoy Félix Iniesta y su familia quienes se encargan de mantener vivo ese legado, orgullosos de haber conseguido combinar con éxito la tradición artesanal de su familia, con los avances técnicos en maquinaria e higiene