Envíos gratis a partir de 30€ dentro de la península
- Piezas de queso -

D'Arnau

Ficha técnica

Leche cruda de oveja

Coagulación enzimática

Cuajo tradicional

Maduración: 30-60 días aprox.

Formato: 1,5 Kg. aprox.

Formatges Camps

Palau d’Anglesola, Lérida

El queso

Este queso posee una untuosa pasta sin ojos, cerrada, húmeda y ligera. De intensidad alta, se trata de un queso moldeado con ayuda de un cucharón, sin ser prensado posteriormente, lo que hace que la humedad del queso siga presente tras su maduración, hablando siempre de una pasta blanda. Tiene una corteza enmohecida de Geotrichum Candidum, con un intenso remelo.

El productor

Formatges Camps es el proyecto que fundan Toni y Robert en Palau d’Anglesola, con la intención de desarrollar una serie de recetas peculiares sumadas a las recetas típicas de la zona con la leche de su ganadería de vaca, cabra y oveja