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- Piezas de queso -

Cor Naylat

Ficha técnica

Leche cruda de cabra
Cuajo tradicional
Coagulación enzimática
Maduración: 6 meses aprox.
Formato: 4 Kg. aprox.
Formatges Camps
Palau d'Anglesola, Lérida

 

 

 

El queso

Con un toque ligero de acidez, este queso de pasta color blanco marfil nos sugiere sabores vegetales, notas terrosas y a humedad. De textura mantecosa, se deshace en boca, prácticamente parece nata!

El productor

Formatges Camps es el proyecto que fundan Toni y Robert en Palau d’Anglesola, con la intención de desarrollar una serie de recetas peculiares sumadas a las recetas típicas de la zona con la leche de su ganadería de vaca, cabra y oveja