Envíos gratis a partir de 30€ dentro de la península
- Piezas de queso -

Ceretani Cheddar

Ficha técnica

Queso curado graso

Leche cruda de vaca

Cuajo tradicional

Coagulación enzimática

Maduración: 8 meses

Formatos: 12 Kg.

Ger, Girona

El queso

Queso agradable, con ligera acidez. En paladar, su firme pasta va deshaciéndose. La flora de su corteza nos trae aromas húmedos, en contraste con lo seca que es la pasta.

El productor

El elaborar el queso con leche de las vacas frixonas de la ganadería familiar permite a Pere Pujol, quesero de Molí de Ger, apostar por las elaboraciones con leche cruda en un entorno óptimo para la actividad quesera, formado por suelos húmedos y un paisaje extenso de alisedas y prados naturales de siega, todo ello en un clima fuertemente condicionado por la peculiaridad geográfica de la Cerdanya, lo que da una particularidad y un sabor diferenciado a sus productos